Nie každá klobása musí páliť do sĺz – táto je pre tých, čo si užívajú jemnú pikantnosť s poctivou chuťou mäsa a nádychom tradície.
Naša Chilis domáca pikantná klobása s Cayenne chilli – hrubá vzniká podľa originálnej maďarskej receptúry, ktorá sa v rodine mäsiarov Mészáros dedí z generácie na generáciu.

Základom je kvalitné bravčové mäso, jemne dochutené korením a soľou, obohatené o naše vlastné Cayenne chilli, pestované s láskou v Chilis záhrade.
Od začiatku po posledný ťah noža ide o ručnú prácu – mäso sa mletí, korení a následne údi pomaly na agátovom dreve, aby získalo charakteristickú dymovú arómu a prirodzenú farbu.

Hrubšia forma klobásy dodáva šťavnatosť a krásne zvýrazňuje chuť mäsa – ideálna na opekanie, grilovanie alebo servírovanie za studena.
Výsledok? Chuťová rovnováha medzi jemnou pálivosťou, dymovou vôňou a poctivou mäsovou textúrou, ktorú ťažko nájdeš v bežnom obchode.

🌶️ O Cayenne – klasika medzi chilli paprikami

Cayenne chilli (Cayenské korenie) patrí medzi najznámejšie a najuniverzálnejšie papriky sveta.
Pochádza z Južnej Ameriky, no dnes je neodmysliteľne spojená s maďarskou a balkánskou kuchyňou.
Dosahuje pálivosť okolo 30 000 – 50 000 Scovillových jednotiek, čo znamená, že zahreje, no neprepaľuje chuť.

Jej chuť je ovocná, svieža a ľahko dymová.
Do našej klobásy pridáva jemnú pikantnú iskru, ktorá podporuje chuť mäsa bez toho, aby ju zatienila.

🔥 Zhrnutie

• 🌶️ Pálivosť: Jemne pálivá (cca 2/5)
• 🧡 Hmotnosť: cca 700 g v surovom stave
• 🍖 Zloženie: bravčové mäso, soľ, Cayenne chilli
• 💨 Údenie: tradične na agátovom dreve
• 🍺 Vhodná ku: grilovaniu, pečivu, pivu
• 🇭🇺 Inšpirovaná: maďarskou tradíciou výroby klobás